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　　吃 

　　作者 綠草青青 2010年9月 

　　開門七件事，柴米油鹽醬醋茶——件件都和吃有關(guān)，可見這吃是人生的頭等大事。 

　　小時(shí)候聽老人們叨古，說那老黃牛本是天上的神仙，天神讓他傳令給地上的百姓，讓地上的百姓每天一吃飯三打扮。老黃牛記岔了，變成了三吃飯一打扮，結(jié)果被發(fā)怒的天神一腳從天上踹到了人間，連門牙都給磕飛了，還被罰天天做苦工以助地上的百姓解決吃飯問題。 

　　自那以后我就經(jīng)常想，吃飯和打扮，哪一樣更重要些呢？ 

　　我是三年自然災(zāi)害以后出生的。象我們這個(gè)年齡的人，對(duì)饑餓的體會(huì)沒有我們的哥哥姐姐們那樣深刻，但整個(gè)成長(zhǎng)過程都處在物資匱乏時(shí)期，也深知“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”的道理。所以這個(gè)問題的答案基本上就象1加1等于2一樣簡(jiǎn)單明了——當(dāng)然是吃飯更重要些了?？晌疫€是由不得要想，如果人一天只吃一頓飯?jiān)撚卸嗪?。那時(shí)候，普通人家一年的收入大部分都用于食品的支出。而對(duì)于打扮，我當(dāng)時(shí)的理解也過于浮淺，無非不過洗臉?biāo)⒀朗犷^，講究的再往臉上抹點(diǎn)雪花膏。但是“吃”可不一樣，常聽大人們感慨，說人的嘴就象一無底的洞，怎么也填不滿。雖然人不吃飯就會(huì)餓死，但天神讓人一天只吃一頓飯，自然也有辦法讓人不覺得餓。 

　　不知道是不是因?yàn)檫@個(gè)原因，也不知道從什么時(shí)候起，我腦海里就根深蒂固地埋下了這樣一個(gè)觀念，女孩子，當(dāng)緊不要給人留下好吃的壞印象，否則就太糟糕了。有本事的自不在話下，憑自己的能力就能滿足自己貪吃的欲望；沒有本事但欲望也不大，也比較容易安貧守道；怕只怕既沒有本事又貪吃，恐怕就要受制于自己的欲望了。好吃又懶做，想吃又沒有經(jīng)濟(jì)支持，憑空就比別人多經(jīng)受著一層誘惑，多了一份動(dòng)搖的危險(xiǎn)。“給個(gè)糖豆就跟著人家走了”，所有的罵人的話，我覺得這一句最丟臉。 

　　后來才知道，能夠往臉上抹的何止雪花膏。聽說有些國(guó)家的女性，用在化妝打扮上的花費(fèi)超過自己全部收入的三分之二還多。現(xiàn)在更流行人“造”美女，據(jù)說又是拉皮又是墊鼻梁又是削下巴的，那“造”的費(fèi)用肯定是一筆不小的花銷。在某權(quán)威雜志上，還看到這樣一則案例，有一個(gè)女國(guó)稅局長(zhǎng)，靠著女人魅力謀得局長(zhǎng)職位，但還不滿足，還想往更高的位子上爬。勃勃野心驅(qū)使她不惜貪污巨額錢財(cái)用于整修自己，據(jù)說僅用在修理臀部一項(xiàng)，就超過了50萬元。后來？后來當(dāng)然是在監(jiān)牢里了。 

　　人生路上，誘惑無處不在，關(guān)鍵還在個(gè)人把持。美食讓人生有滋有味，打扮讓生活賞心悅目，但是無論美食還是打扮，都不能太過，過了，就不可避免地要對(duì)我們的生活產(chǎn)生消極的影響，比如上述那個(gè)女局長(zhǎng)。 

　　說起小時(shí)候的趣事，母親說我就象個(gè)日本人。這樣說的緣由是，所有的吃食，凡我沒有見過的，堅(jiān)決不吃。就好像從前的日本鬼子進(jìn)村，總擔(dān)心有人要下毒害他，所以總是小心翼翼的。這件事我一點(diǎn)印象也沒有，小孩子家家的，也絕對(duì)不會(huì)有那樣重的心計(jì)。不過在吃食上，我確實(shí)對(duì)新奇的東西接受比較慢。我喜歡吃面食，喜歡吃家常菜，對(duì)各種各樣的小吃感興趣，但是太腥膻和太辛辣的不能吃。吃大菜的機(jī)會(huì)不多，但偶爾也有一些。只是，每次都品不出那些大菜的好，覺得擱我這兒那些大菜算是白瞎了，怪可惜的。從這一點(diǎn)也可以看出，其實(shí)我是一個(gè)因循守舊的人，開拓性差。四十幾歲了，還庸庸碌碌的不成器，誰(shuí)也怨不得，只能怪自己的性格太保守。 

　　成長(zhǎng)的歲月里，天天聽得是“深挖洞，廣積糧，不稱霸”，“備戰(zhàn)備荒為人民”。那時(shí)候吃飽已是幸事，偶爾掉在桌子上的飯粒也都在大人的監(jiān)督下?lián)炱饋矸诺阶炖?，否則就是暴殄天物，是要受到天譴的。我記得十幾歲時(shí)才第一次吃花生，是一位外鄉(xiāng)人背著口袋到村里賣，一群人圍著看，好像只有四、五個(gè)人買，好像還是陳年的舊花生，有一些已經(jīng)生了蟲，但當(dāng)時(shí)那個(gè)香，至今也忘不了。上世紀(jì)七十年代末，有一本家嫂子油炸花生米，本家長(zhǎng)輩們說起來都撇著嘴，好像是什么了不得的敗家之舉。 

　　上大學(xué)時(shí)，曾經(jīng)有一位老師講過一則笑話。說有兩個(gè)東北人在人民大會(huì)堂外閑聊，不知怎么就聊起人民大會(huì)堂里的國(guó)宴。其中一個(gè)問另一個(gè)，“你說國(guó)宴上都吃的什么呀？”另一個(gè)很神往地說，“肯定是豬肉燉粉條，可勁地造啊?！蔽也皇菛|北人，可我聽了臉頰也一陣陣發(fā)燒。就像張愛玲說每次看到“小市民”的字樣“就局促地想到了自己，仿佛胸前配著這樣的紅綢帶”， 小地方來的人自是沒有見過大場(chǎng)面?？晌倚睦镞€是有些不服氣，大小都是相對(duì)而言的，這次你笑話別人，保不齊下一次就是你被別人笑，人還是厚道一些的好。 

　　有一位女同學(xué)，因?yàn)殚L(zhǎng)得瘦，總希望自己長(zhǎng)胖一點(diǎn)，非常難吃的東西你只要說有營(yíng)養(yǎng)，立刻就成了她的最愛。有一次，頭天她還聲稱熟花生香，隔天卻看見她抓著一把生花生吃。一問，原來剛從書上看到的，說生花生更有營(yíng)養(yǎng)。好心提醒她，“熟的多吃些，營(yíng)養(yǎng)也一樣夠。生花生到底有些不好吃?！?/span> 

　　“不嚌。我原來就愛吃生花生?！?她的嘴還挺硬，口味上很典型的實(shí)用主義，執(zhí)拗中顯出異常的稚氣，反透著些可愛。很長(zhǎng)時(shí)間沒有見到這位同學(xué)了，現(xiàn)在想起來，心里竟有一絲暖暖的感覺。 

　　我的一位同伴，幼年喪母，父親一人拉扯大他們姐弟幾個(gè)。有一次閑聊，她告訴我們，小時(shí)候父親曾有一個(gè)百寶箱，用一把鐵鎖鎖著，鑰匙拴在褲帶上，隨身帶著。小弟弟淘氣，有一回偷悄悄拿了鑰匙打開來看，無非不過是些毛巾、白糖、紅糖、布之類的。因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，那些紅糖、白糖已經(jīng)板結(jié)成硬硬的一塊。后來才知道，原來是老父親為小弟弟的婚事積攢的東西。同伴感慨，“那些東西，全部加起來也不值一、二百元錢?！毙〉艿芏ɑ槟且惶?，做姐姐的知道節(jié)儉了一輩子的老父親不舍得，自己掏錢買了一只香酥雞、一條魚添在定婚宴上，為弟弟撐門面。老父親熱情地勸導(dǎo)著娘家親戚，     “吃呀，吃呀，吃雞?！?/span> 

　　“親家，您也吃?！?/span> 

　　“你吃，這些葷腥的東西，我不愛吃?！?/span> 

　　大約娘家親戚也不太愛吃葷腥的東西，那盤香酥雞剩了很多。送走了娘家人，返回家。一眼看見老父親正一個(gè)人在廚房里撕扯那盤剩下的香酥雞，“妮兒，快來，敢情這香酥雞正經(jīng)好吃了呵?！?/span> 

　　說的人眼里含著淚，聽得人心里也有些酸澀。 

　　母親對(duì)我的婚姻大事很少建議，但是有一次說過這樣一句話，將來一定要讓對(duì)方帶你下一次館子，你再和他結(jié)婚。母親他們那一輩人，自然是很少下館子的。母親和我說這話的時(shí)候，普遍的經(jīng)濟(jì)條件也還不是太好，但對(duì)年青人來說，下館子也決不是什么稀罕的事。之所以對(duì)這句話記憶深刻，皆因?yàn)槲蚁氚∠耄趺匆蚕氩煌附Y(jié)婚和下館子有什么關(guān)聯(lián)，也就對(duì)母親的話不以為然。我和他剛認(rèn)識(shí)時(shí)，有一天晚上他提出要請(qǐng)我吃飯。呵，我還沒有想好哩，哪會(huì)輕易地就和你吃飯。左推右推推不脫，一眼瞧見路邊的大排擋，心想大排擋里一頓飯至多也不過幾塊錢。就隨手一指，說，喏，就在那兒。原來是一賣烙餅拌湯的小吃攤兒。一人要了一份烙餅一份拌湯。我其實(shí)并不愛吃烙餅，喝了湯，烙餅只吃了一點(diǎn)點(diǎn)。他指著盤里剩下的餅問，你怎么不吃。我說吃飽了。他說那我吃了。說完伸手把餅一卷，塞進(jìn)嘴里，腮幫子一鼓一鼓地嚼著。我在旁邊看著，覺得他的樣子很滑稽，想笑沒有笑出來，突然地就心一動(dòng)，內(nèi)心深處有什么堅(jiān)硬的東西開始一點(diǎn)點(diǎn)融化。 

　　無獨(dú)有偶，我在一本雜志上看到一篇文章，開首就說談場(chǎng)好的戀愛，一定要從餐桌開始。通過觀察不同的人在餐桌上的不同表現(xiàn)，分析其固有的性情。這篇文章最后得出結(jié)論，說咽得下去才是愛。智者見智,仁者見仁，也許有人對(duì)上述不置可否。我的戀愛好不好，我也說不清。不過，我確實(shí)是從餐桌上開始打消戒備之心的。 

　　有一次去外地參加會(huì)議，中午吃飯時(shí)，恰坐在一雍容華貴的婦人旁邊?？吹贸龃藡D人對(duì)養(yǎng)生和飲食科學(xué)頗有研究，每一道菜上來都作出很內(nèi)行的點(diǎn)評(píng)。木耳是假冒的，色拉油是轉(zhuǎn)基因的，銀耳是硫磺熏白的，醬油是頭發(fā)做的，綠瑩瑩的蔬菜是增長(zhǎng)劑催熟的……等等等等。同桌的人都臉色訕訕的，舉起筷子又放下，不知道該怎么辦好。 

　　真不知道她家里人怎么咽得下去飯，他們有沒有得腸胃炎？ 

　　每到夏季來臨之時(shí)，日?qǐng)?bào)上總有一篇報(bào)道批評(píng)大排擋和路邊攤點(diǎn)管理混亂，衛(wèi)生堪憂。每天晚上下班路過那些大排擋，看見那些攤點(diǎn)的操作間幾乎都敞開在眾人眼皮底下。鍋臺(tái)油膩膩的，水桶臟兮兮的，但就餐的人好像都視而不見，依舊人來人往，絡(luò)繹不絕。煙霧繚繞的露天餐桌旁，人們?nèi)鍌€(gè)一簇，五六個(gè)一群，就著簡(jiǎn)陋的飯菜，喝著冰鎮(zhèn)的扎啤，吆五喝六，高談闊論。他們的臉上，大多都是愜意而滿足的表情。——這樣講，并不是說這些攤點(diǎn)不需要管理了，如果有關(guān)部門能夠把這些攤點(diǎn)整治的秩序井然，環(huán)保又潔凈，那當(dāng)然更好。我想說的是，人生本來就是有許多缺憾的，“水至清則無魚，人至察則無徒”，如果你對(duì)生活太苛求，你就很難體會(huì)到瑣碎的世俗的樂趣。 

　　寫這篇文章的時(shí)候，我的同學(xué)們正利用暑假之際相約回老校，熱熱鬧鬧地品嘗老校食堂飯菜，回味青春美好時(shí)光。印象中那時(shí)同學(xué)對(duì)食堂飯菜盡是抱怨來著，燒豆角帶著筋，土豆片帶著皮，燒茄子的皮又厚又硬，汆丸子除了湯就是白菜葉子，饅頭掉地上找不見（形容黑）。一旦離開學(xué)校，這些全部變成美好的記憶。我成家后對(duì)家務(wù)一概不通，對(duì)做飯更是門外漢，靠著對(duì)母校食堂飯菜的回憶，然后一遍一遍地實(shí)踐，成為還算過得去的煮婦。只是，我最喜歡的一道菜是燒大白菜，咸中微帶著些甜，勾著薄芡的赭黃色的湯，拌著米飯吃，那叫一個(gè)香。好像同學(xué)中好這一口的并不多，打這個(gè)菜的人少，所以食堂師傅每回都格外的慷慨，給的特別多，真乃是便宜又實(shí)惠。可是，看著很簡(jiǎn)單的燒白菜，一次次的反復(fù)試驗(yàn)，還加了些肉沫之類的，卻還是出不來當(dāng)初的那個(gè)味道。這一次我看見親同學(xué)貼出的菜譜，沒有燒大白菜但是有一道骨湯熬白菜，估計(jì)是我記憶有誤。也許以后我還會(huì)照方再試驗(yàn)幾次也不一定，但是我確知，從前的那個(gè)味道肯定是找不回來了，就像我們的青春一去不復(fù)返，再也找不會(huì)來了。